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小炒黑山羊是什么地方的菜 小炒黑山羊是什么地方的菜名

更新時(shí)間：2023-11-11 17:34:10作者：佚名

小炒黑山羊是什么地方的菜 小炒黑山羊是什么地方的菜名

1、小炒黑山羊是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。

2、將羊肉切成薄片，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿，入味后下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝凈油。 鍋內(nèi)留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒，放鹽、味精、辣醬、辣醬、用生抽炒勻，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤即可。

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