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1、淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時(shí)候不要用力過(guò)度，而且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣容易造成米粒營(yíng)養(yǎng)的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨后很關(guān)鍵的一個(gè)小細(xì)節(jié)就是將米粒用清水浸泡一小會(huì)，大約30分鐘左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會(huì)更飽滿，口感也好吃。當(dāng)然用溫水來(lái)浸泡效果會(huì)更好一些。

2、洗凈并浸泡后的米粒，放入鍋中煮的時(shí)候，其實(shí)有一個(gè)細(xì)節(jié)很有用。就是可以適量加入一些香油、白醋。加入這兩樣家中常備的烹調(diào)材料，可以令煮出的米粒外表看起來(lái)晶瑩剔透許多，自然食欲大增。而加入白醋可以增加米飯的香味，吃起來(lái)也更香軟一些，不過(guò)加入的量一定要注意不能太多，否則適得其反。

3、平時(shí)在家煮完米飯后，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上飯桌直接食用?？墒沁@樣的米粒吃起來(lái)感覺(jué)是不是總是差了些，每一口的口感都不太一樣。其實(shí)剛剛煮出的米飯濕軟程度不均勻，因?yàn)閯倓傊笫斓拿罪埉?dāng)中，上層和接觸鍋體的米粒，受熱會(huì)更多，口感會(huì)更好吃。中間層的米往往都很濕軟，口感較差，因此要拿出飯鏟，將米飯稍微翻動(dòng)一下，令整鍋的米飯濕度均勻一些。之后蓋上鍋蓋將米飯?jiān)贍F幾分鐘，隨后再盛出吃，口感軟硬適中，勁道十足。