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吃茉莉花要先把茉莉花放入加了食鹽的開水中焯水去除苦味，再撈出來過幾遍涼水并撈出來和食鹽、雞精一起倒入打散的蛋液中攪拌均勻。隨后起鍋燒油，把蛋液、茉莉花倒入鍋中加熱至凝固，最后把它們炒碎就可以盛出食用了。

怎么吃茉莉花

準(zhǔn)備材料：茉莉花、雞蛋、食鹽、雞精

　　第一步：

首先我們要準(zhǔn)備適量的茉莉花并將它清洗干凈，再放入加了少量食鹽的開水中焯水，這樣做可以一定程度上去除茉莉花內(nèi)部的苦味，同時(shí)還能一定程度上讓茉莉花更加好看。

　　第二步：

完成焯水的工作之后把茉莉花放入冷水內(nèi)沖洗、過涼，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，將雞蛋打入碗中用筷子攪散成蛋液，把處理好的茉莉花和食鹽、雞精放入蛋液中攪拌均勻，這樣我們就完成了食材的處理工作。

　　第三步：

先將用于炒菜的鍋燒熱，再往鍋中倒油并盡快把蛋液、茉莉花倒入鍋中，炒這道菜要用熱鍋涼油。等雞蛋凝固后將它們炒碎，這樣一份美味的茉莉花炒蛋就完成了。