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茄子是一種營養(yǎng)豐富的家常菜品，它外表多為紫色，有圓形和長形兩種，肉質細嫩，口感誘人，很多人都喜歡吃。那么平時吃茄子有哪些好處呢？一會小編就來具體告訴大家，同是也會帶大家了解茄子的吃法有哪些。

吃茄子的好處有哪些茄子的吃法

1、吃茄子能保護心血管

平時多吃茄子能保護人類的心血管，它含有的維生素P能增加人類血管壁的彈性，也能預防血管破裂與便化，平時經(jīng)常吃茄子能讓過高的血壓降下來，也能預防冠心病和動脈硬化等常見疾病的發(fā)生。

2、吃茄子能延緩衰老

平時多吃茄子還能延緩衰老，它含有的維生素E能預防內臟出血也能抗衰老，還能清除身體內的自由基與膽固醇，另外茄子還能增強人體內部抗氧化物質的活性，從而也就減少了自由基的生成，對延緩衰老有很大的好處。

3、茄子的吃法

茄子的吃法有很多，最常見的方法就是炒食和紅燒，茄子這種食材喜油，平時制作時應該多放油或者與肉類食材一起炒制，這樣做出的茄子最好吃。另外紅燒茄子時，應該把茄子去皮，然后再切成塊，用油炸一下，取出以后要瀝油，不然做好的燒茄子會太油膩，口感不好。