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春節(jié)到了，人們多會感覺飲食太油膩，這時就喜歡吃些糖蒜，不論是配菜還是下飯，都感覺特別好，但是糖蒜應(yīng)該怎么腌制呢？它怎么腌制最好呢？一會我就把糖蒜的腌制方法寫出來，大家學(xué)會以后也就知道糖蒜怎么腌最好吃了。

糖蒜的腌制方法糖蒜怎么腌好吃

腌制糖蒜的材料

平時在家腌制糖蒜時需要準備新鮮的大蒜五千克，白糖兩千五百克，清水五千克，鹽三百五十克，醋三十克。

腌制糖蒜的步驟

1、把準備的新鮮大蒜去掉尾巴，再放入到冷水中浸泡，浸泡時間應(yīng)該在三到七天之間，浸泡期間要多次換水，把大蒜中的辣味去掉，泡好以后大蒜取出，然后再放入到一個干凈的壇子中備用。

2、把大蒜與鹽交替放入壇子中，然后每天攪拌一次，三四天以后取出，放在簾子上晾干水分，再把它的浮皮去掉不要，重新入壇子，再把糖和十水放在一起調(diào)成糖水加入醋一起入鍋煮沸。

3、把煮沸的糖水降除溫，等它不燙水以后取出倒入到放蒜的壇子中，要讓糖水完全沒過大蒜，然后在它的表面上撒一點白糖再把壇子口密封起來，放在陰涼的地方，腌制三個月左右，自制的糖蒜就能腌好，腌好的糖蒜晶瑩透亮，味道特別好。