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菜籽油是一種食用油，它來源于植物油菜的種子，是一種透明或者半透明狀的液體，它色澤金黃，有濃郁的刺激性氣味，平時(shí)能炒菜也能用來炸多種食品，那么菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢？它又有哪些具體的功效呢？

菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值與功效

1、菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值

菜籽油中含有大量的脂肪和一些維生素E和一些礦物質(zhì)，其中它含有的脂肪多是不飽和脂肪酸，進(jìn)入人體以后能分解人體內(nèi)的多余脂肪，還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維的吸收和利用，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防三高，也能起到一定的減肥作用。

2、菜籽油能補(bǔ)充維生素

平時(shí)多吃菜籽油能為身體補(bǔ)充多種必須的維生素，特別是維生素E和維生素B的含量特別高，這些維生素被人體吸收以后不但加快血液循環(huán)還能延緩衰老，一些女性食用以后還能促進(jìn)胎兒發(fā)育，預(yù)防流產(chǎn)的發(fā)生。

3、菜籽油能補(bǔ)充礦物質(zhì)

菜籽油是一種礦物質(zhì)含量特別豐富的食材，它含有大量的銅和鐵以及鋅與磷等多種人體必須的礦物質(zhì)，這些的物質(zhì)被人體吸收以后對(duì)人體的血液和神經(jīng)以及皮膚和骨骼還有免疫系統(tǒng)都有很好的調(diào)理作用，能有效提高身體機(jī)能，減少多種常見疾病的發(fā)生。