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芥菜是一種綠色蔬菜它也叫大菜，是十字花科植物的一種，它口感鮮嫩營養(yǎng)價值極高，在南方地區(qū)最為常見，是人們餐桌上的常見菜。另外芥菜還有很多保健養(yǎng)生功效，對人類身體有多種好處，想具體了解芥菜的功效與作用有哪些，可以隨小編一起去看看。

芥菜的功效與作用

1、芥菜能提神醒腦

提神醒腦是芥菜的重要功效之一，它含有的大量的抗壞血酸，這種物質(zhì)是一種很強的還原成分，它進入人體以后會參與機體氧化還原的過程，能增加人類大腦的含氧量，可以激發(fā)人類大腦對氧的利用，從而也就起到了提神醒腦的重要作用。

2、芥菜能止痛明目

芥菜能止痛明止，它含有的大量的維生素A和維生素D，這些維生素進入人體以后可以生肌止血，也能促進胃潰瘍和十二指腸潰瘍的愈合，對人類的胃痛和腹部疼痛有很好的緩解作用，另外芥菜中的維生素A和胡蘿卜素還能直接作于人類的眼睛，能提高人類的視功能，也能預防視力下降。

3、芥菜能開胃消食

開胃消食也是芥菜的重要功效之一，它含有大量的膳食纖維，而且這些纖維多比較粗硬，它們進入人類腸胃以后能加快胃腸蠕動，可以有效提高人們腸胃的消化能力，能起到開胃消食的重要作用，同時經(jīng)常吃芥菜還能潤腸通便，預防便秘，還能減少人類肥胖癥的發(fā)生。