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咸鴨蛋是一種常見食材，是人們下飯配粥時(shí)的最佳選擇，它是用新鮮的鴨蛋腌制成的一種食品。咸鴨蛋不但口感誘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很出色，而且具有不錯(cuò)的保健功效。想近一步了解咸鴨蛋可以參考下面我對(duì)咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效的具體介紹。

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它含有蛋白質(zhì)、磷質(zhì)以及維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素B的含量特別出色，人們食用以后可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，能有效減少神經(jīng)衰弱癥狀的發(fā)生。

2、咸鴨蛋能預(yù)防貧血

平時(shí)多吃一些咸鴨蛋能預(yù)防人類貧血的發(fā)生，因?yàn)橄跳喌爸泻卸喾N礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)鐵的含量最為出色，它能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，提高人體的造血功能，從而也就減少了貧血癥狀的發(fā)生。

3、咸鴨蛋能補(bǔ)鈣

咸鴨蛋中的鈣質(zhì)含量也很高，平時(shí)食用可以起到良好的補(bǔ)鈣作用，對(duì)缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和骨骼發(fā)育緩慢有很好的預(yù)防功效。另外咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量也特別高，而且它含有的多種高質(zhì)量蛋白，人體吸收以后可以補(bǔ)中益氣，經(jīng)常食用可以起到強(qiáng)壯身體的重要功效。