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三疣梭子蟹也就是白蟹，是一種非常常見的沿海海鮮。三疣梭子蟹肉質(zhì)多，鮮美價格又實惠，是很多沿海地區(qū)的人喜愛的海鮮。下面就介紹下三疣梭子蟹做法。

三疣梭子蟹做法介紹

一、三疣梭子蟹粥的做法介紹

第一步：將三疣梭子蟹肉中的刺再次剔除掉后，將魚切成薄片。

第二步：香荽洗干凈后用刨子刨成香菜碎末后待用。

第三步：將三疣梭子蟹片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌勻腌制起來，最后加入些香油。

第四步：鍋中加入清水，倒入大米后燒開，轉(zhuǎn)小火將粥中米粒燉開燉爛。

第五步：粥開花煮好后，將香荽末放入粥中，再加入腌制的三疣梭子蟹片，添加入鹽后調(diào)味。

第六步：將材料攪拌均勻后，關(guān)火出鍋撒上蔥花香菜就可以了。

二、清炒三疣梭子蟹的做法介紹

第一步：將三疣梭子蟹沖洗干凈切塊。

第二步：熱鍋后加入油，燒熱后放入三疣梭子蟹煸炒。

第三步：在鍋中加入黃酒，鹽，炒勻之后調(diào)入清水和蔥姜。

第四步：蓋上蓋子再悶燒五分鐘后即可放入生抽。

第五步：調(diào)味收汁后在大火翻炒兩分鐘，出鍋前撒上些蔥花。