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八寶豆豉的做法簡單，又好吃。八寶豆豉不單單是可以單獨食用，也可以作為一種調(diào)味品來燒菜。下面我們就具體來看看八寶豆豉的做法。

八寶豆豉的做法

一、八寶豆豉的做法——豆豉魚

第一步：將青魚清洗干凈后切成魚塊，放入碗中準備腌制。

第二步：魚肉塊用黃酒，蔥姜一起腌制至少兩個小時后就可以了。

第三步：炒鍋要先加熱后，倒入花生油，燒制七成熱之后，可以放入魚塊進行煎炸。

第四步：魚塊的雙面都金黃色后即可撈出。

第五步：蔥段和姜片在炒鍋中煸炒爆香，放入魚塊和雞湯，再用豆豉一起煮。

第六步：雞湯燒開之后，用小火燉煮直到魚塊變軟，收汁。

第七步：出鍋前加上些香醋，之后裝盤即可。

二、八寶豆豉的做法——豆豉燒豆腐

第一步：淀粉先用水調(diào)和成為水淀粉待用。

第二步：豆腐切小塊之后，放入碗中，蒜切片，豆豉切碎加入水淀粉中。

第三步：豆腐先用油炸開成為金黃色之后，瀝油。

第四步：將油倒出少許之后，在剩下的油中添加醬油和豆豉，蒜和味精，翻炒均勻爆香出來。

第五步：加入豆腐，反復(fù)翻炒之后，即可出鍋。