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牛肉一直都很受歡迎，作為我國的主要肉制品。牛肉好吃但是想要做的好吃其實也不容易，牛肉軟爛的話需要一定的時間去煮，但是也是可以有些方法的。下面就介紹下如何燉牛肉容易爛。

如何燉牛肉容易爛

一、生滾粥如何燉牛肉容易爛

第一步：淘洗大米，將大米放入鍋中，加入清水，大火煮開后轉小火燉粥。

第二步：將牛肉切成為薄片，放入碗中后加入蠔油，鹽，湯，雞精，料酒，蔥和姜，稍稍用筷子翻動均勻后腌制起來，方便入味。

第三步：生菜洗凈切碎，蔥切末待用。

第四步：粥慢慢的煮好后，將鵪鶉蛋放入進去。

第五步：最重要的就是汆湯牛肉片，將牛肉片一片片放入粥中，就如同涮火鍋那樣汆湯后即可，速度要快這樣牛肉片才能保有鮮嫩的口感。

第六步：等到牛肉都汆好后就立即敲入一個雞蛋關火加蓋子。

第七步：開過后放入生菜，撒上蔥花。

二、土豆如何燉牛肉容易爛

第一步：清洗牛肉后去掉血水，洋蔥土豆胡蘿卜切塊。

第二步：用油將平底鍋加熱后，等到鍋子熱了后放入牛肉翻炒。

第三步：牛肉翻炒熱變色后，再放入洋蔥土豆和胡蘿卜，炒均勻。

第四步：高壓鍋加熱后調入清水，用料酒，醬油和蘑菇等調料混合。

第五步：半小時后就可以出鍋。