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現(xiàn)在社會(huì)中的人們吃膩了大魚大肉，都喜歡吃一些山野菜，而春天又是野菜大量上市的時(shí)候，是人們吃野菜的最好季節(jié)，但是自然界中的野菜有很多種，哪些不但能吃還能起到很好的保健作用呢？想知道春天哪些野菜能吃，哪些野菜功效出色，就趕快看看小編的介紹吧。

春天哪些野菜能吃

1、春天吃薺菜最好

薺菜是春天中大量生長(zhǎng)的一種野菜，特別是在四到六月之間，正是人們采集薺菜和食用薺菜的好時(shí)機(jī)，這種野菜有出色的食療功效，人們食用以后可以起到?jīng)鲅寡脱a(bǔ)虛健脾以及清熱利水等多種功效，薺菜的食用方法很多，可以涼拌也可以做餡或者者做湯。

2、春天婆婆丁可以吃

天然吃婆婆丁這種野菜也是一種不錯(cuò)的選擇，婆婆丁也叫蒲公英，是一種野生菜品，這種野菜中有大量的酸性成分，也有多種維生素和一些膽堿存在，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能起到清熱解毒和消腫利尿等多種功效，人們經(jīng)常食用還能起到利膽和保肝的重要作用，對(duì)預(yù)防肝炎以及減輕肝炎癥狀有很大的好處，婆婆丁的食用方法也有很多，既可以炒食，也可以涼拌或者做湯。

3、春天莧菜可以吃

莧菜是春天中最常見的野生菜品之一，這種野菜是紫色或者淡綠色的樣子，人們食用時(shí)可以采集它的嫩莖和嫩葉，食用方法也有很多種，炒食或者做湯和做餡是莧菜的常見食用方法，人們食用莧菜不但能吸收多種營(yíng)養(yǎng)，還能起到清熱利尿和解毒潤(rùn)燥等多種功效。