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絲瓜炒蝦仁聽起來很可口吧，做法也不復雜，大家動手試一試：

絲瓜炒蝦仁材料

鮮蝦、絲瓜、姜、蒜、高湯、鹽、雞精

絲瓜炒蝦仁做法

１、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；

２、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；

３、鍋中油熱后，放入蝦仁炒至變色，盛出備用；

４、鍋中重新放油，油熱后，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟；

５、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；

６、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。

解凍小竅門

正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐

解凍，效果也不錯。

補充知識

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、

細嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。