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芹菜炒香干制作步驟 香芹菜炒香干的做法

更新時間:2022-12-29 05:42:01作者:佚名

芹菜炒香干制作步驟 香芹菜炒香干的做法

平時大家的餐桌上都少不了芹菜吧。芹菜的營養(yǎng)不用說了,但是你知道芹菜怎么吃最養(yǎng)生嗎?很多人吃芹菜的時候都把葉子扔掉了,覺得太苦,不好吃。其實芹菜葉子也非常營養(yǎng),甚至超過了芹菜桿。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。那么怎么做才能讓芹菜和芹菜葉都很入味,養(yǎng)生又好吃呢?除了涼拌外怎么炒更好吃呢?今天Tony就跟大家一起分享一下。

芹菜炒香干制作步驟

1.香干切成細條

2.芹菜切成段

3.鍋中把水燒開后先加入芹菜桿

4.過20秒后加入芹菜葉

5.馬上在鍋里加一小勺植物油

6.過10秒后把芹菜從鍋里拿出馬上用水沖涼

7.熱鍋冷油加入香干煸炒一下

8.加入芹菜煸炒

9.迅速放入鹽,白糖再翻炒一下

10.加入自制味精(點擊這里查看做法)淋上香油即可出鍋

烹飪技巧5個秘訣:

1、芹菜桿迅速焯水后再炒,口感更脆,而且炒的時候可以更加入味;

2、芹菜葉很苦,所以也要焯水,但時間也要很短,被水浸透后就可以拿出了;

3、炒這道菜的時候放一點點白糖,一來除去芹菜葉的澀味,二來給菜提鮮;

4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的營養(yǎng);

5、根據自己喜好可以放入豬肉絲或者牛肉絲。

我家Cutelady不喜歡放肉絲,所以今天就不放了啊!我家的菜一貫清淡,口味慣了啊!吃淡一點,對家人和自己都好處。

本文標簽: 香干  芹菜  步驟  

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