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青團是用艾草做的，艾草又叫清明草。做青團的材料是清明草、糯米粉、面粉、白糖、豆沙。青團的制作步驟是：首先，將清明草洗干凈后切成小細末；然后，在清明草中加入等量的糯米粉和面粉，喜歡甜味的人可以加入適量的白糖，揉成面團形狀；其次，將面團分成一個一個小劑子，可以在里面包上豆沙餡。最后，大火蒸熟即可。

在清明節(jié)，通常除了掃墓祭奠先人，還有吃清明粿和青團的習俗。清明節(jié)吃青團有紀念先人、團圓的意思。清明節(jié)也叫寒食節(jié)，因為在寒食節(jié)期間要禁煙火，因此只能吃冷食，人們提前做好糕點，在這一天食用，代代相傳，也就有了在清明節(jié)吃青團和清明粿的習俗。清明節(jié)吃青團也是為了紀念大將李秀成，李秀成打仗時流落到偏遠的地方，沒有食物十分饑餓。老百姓就準備了艾草和糯米粉混合，做成了青團，李秀成吃了之后就打了勝仗。