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杏鮑菇隔夜存放得當(dāng)?shù)诙焓强梢岳^續(xù)食用的，吃不完的杏鮑菇用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏，第二天高溫徹底加熱可以繼續(xù)食用，加熱后就必須吃完，不可以反復(fù)加熱食用。隔夜的杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感直線下降，所以最不用隔夜存放。

杏鮑菇可以隔夜帶飯嗎

炒熟吃不完的杏鮑菇，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱保存一夜是可以繼續(xù)食用的，食用之前需要徹底加熱，殺死細(xì)菌。加熱一次后就應(yīng)該吃完，不可以繼續(xù)存放，反復(fù)加熱，這樣杏鮑菇的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)所剩無幾，而且存放時(shí)間較長(zhǎng)細(xì)菌也會(huì)滋生很多。

新鮮杏鮑菇是活性菌種，要煮熟后再吃，否則容易引發(fā)食物中毒，另外杏鮑菇買回家應(yīng)該盡早烹飪食用，常溫下新鮮杏鮑菇可以保存4-5天，放入冰箱中冷藏保存可以存放2周左右。存放過程中注意杏鮑菇的變化，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)就立即停止食用。

為了延長(zhǎng)杏鮑菇的保存時(shí)間，有的會(huì)把杏鮑菇曬干存放，烹飪杏鮑菇干前，先把杏鮑菇干放在60-80度熱水中浸泡20分鐘左右，用冷水浸泡，其中含有的鮮味出不來，烹飪起來味道就不好。烹飪杏鮑菇之前，可以選擇焯水或者不焯水，焯水味道更好，不焯水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。