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藕需要削皮再炒嗎 炒藕皮要削掉嗎

更新時間:2023-02-04 04:49:45作者:未知

藕需要削皮再炒嗎 炒藕皮要削掉嗎

從衛(wèi)生角度和口感上來講,藕需要削皮再炒,不削皮的話藕片皮吃起來會比較老,而削皮之后顏色更加潔白,烹調(diào)出來更清爽,另外藕皮一般有大量淤泥,削皮后更加衛(wèi)生干凈。如果不削皮,需要煮很長時間,并且藕皮煮熟會變黑,影響外觀顏色。

藕需要削皮再炒嗎

藕需要削皮再炒嗎

藕是需要削皮再炒的,藕是呈現(xiàn)圓柱形,外皮比較的粗厚,常年埋藏在泥土中生長,做菜十分爽口,微脆且香甜,可涼拌也可以炒菜也可以燉湯,但是無論怎樣做,都建議把蓮藕皮給削掉。

藕需要削皮再炒嗎

有些說法是蓮藕不削皮能夠有更高的營養(yǎng)攝入,其實這個說法不特別準確。蓮藕的皮營養(yǎng)豐富但并不是唯一的營養(yǎng)來源,現(xiàn)在我們吃的東西可選擇性非常廣泛,補充營養(yǎng)也不一定需要蓮藕皮來補充,但皮的存在會影響衛(wèi)生、口感等多方面因素,與它的營養(yǎng)相比,食用感還是更重要的。

藕需要削皮再炒嗎

蓮藕怎么快速削皮,準備一盆清水,一個鋼絲球,將蓮藕節(jié)在不切除兩端的前提下在清水中清洗掉表面的污垢,然后換一盆干凈的水,用鋼絲球清清擦掉表皮上的臟東西,要在水中進行。等到蓮藕表皮完全清理干凈,很白嫩以后,將蓮藕兩端切掉,這樣蓮藕皮就都切下來了。

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