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帶殼生蠔一般蒸著吃最好，可以先將剁碎的蒜泥在油鍋中翻炒一遍炒出香味，倒在撬開殼的生蠔上，加入一些其他調料后放在蒸鍋上蒸5分鐘后即可食用。蒜泥可以去除生蠔的腥味，含有豐富的大蒜素有殺菌的作用，可以有效殺死生蠔中的細菌。

帶殼生蠔怎么吃

生蠔又被稱為牡蠣，是含鋅量最高的一種食物，還是一種傳統的滋補品。生蠔的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維他命、蛋白質以及多種氨基酸等。吃生蠔有美容養(yǎng)顏、安神補腦的功效，豐富的氨基酸含量有清熱解毒的作用。一般買回來都是帶殼的新鮮生蠔，那么怎樣做生蠔吃著味道又好又有營養(yǎng)呢?

生蠔最常見的吃法是帶殼蒸著吃，先將大生蠔洗凈后用刀撬開，然后準備蒜泥，并在鍋中炒出香味，把炒好的蒜泥倒在擺好的生蠔上，然后一起放在蒸鍋中蒸5分鐘左右，最后撒上蔥花等調料即可，沒有生蠔的腥味，吃起來非常的鮮香。

生蠔雖然營養(yǎng)豐富，是很好的補品，但是也要注意量，每天食用不超過3只，否則容易引起消化不良。生蠔含有豐富的膽固醇，有痛風的患者也不能食用。