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香芹葉子可以食用，香芹葉子的營(yíng)養(yǎng)成分要高于芹菜莖，是整棵芹菜中最有價(jià)值的部分。芹菜葉子的口感相對(duì)來說有點(diǎn)發(fā)苦，所以很多人會(huì)直接將其丟棄，其實(shí)可以將相親較嫩的葉子保留下來，與莖一起食用，這樣才能更好的保留香芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

香芹葉子能吃嗎

　　香芹葉子可以食用

香芹葉子的口感比較苦，所以很多人在食用香芹時(shí)會(huì)將其丟棄，這種做法是錯(cuò)誤的。香芹葉子是完全可以食用的，并且食用價(jià)值很高，在食用相親時(shí)可以將香芹的老葉子摘掉，留下嫩葉子食用。

　　香芹葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香芹葉子的營(yíng)養(yǎng)成分是整棵芹菜中最有價(jià)值的，香芹葉子中的鈣含量是莖的兩倍，胡蘿卜素含量是莖的88倍，同時(shí)，香芹葉子中維生素C和維生素B1的含量都比香芹莖高很多，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　香芹葉子的食用方法

香芹葉子可以直接選取新嫩的葉子與香芹莖一起炒食，也可以將香芹香嫩的葉子摘下里與鮮肉一起做餃子餡，還可以摘取香芹鮮嫩的葉子涼拌食用，或者將香芹葉子搗碎加入面粉和調(diào)料做成菜團(tuán)子。