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杏鮑菇哪個部位需要扔(杏鮑菇食用部位)

更新時間:2023-02-03 08:07:54作者:佚名

杏鮑菇哪個部位需要扔(杏鮑菇食用部位)

杏鮑菇沒有需要扔掉的部位,整個杏鮑菇都可以食用,杏鮑菇中含有18中氨基酸,是一種營養(yǎng)價值極高的食用菌。杏鮑菇的主要食用部位是菌柄,其菌柄粗壯肥大,肉質較多,菌柄白色中略帶一絲黃色,菌蓋較小,呈灰色。

杏鮑菇哪個部位需要扔

杏鮑菇哪個部位需要扔

杏鮑菇整顆都可以食用,沒有需要扔掉的部位。杏鮑菇有菌柄和菌蓋組成,主要食用部位是菌柄,菌柄較粗,肉質較多,且爽口細膩,有鮑魚般的口感。菌柄一般是白色,菌蓋和菌柄的連接處略微發(fā)黃,菌蓋相對于菌柄來說較小,呈灰褐色。

杏鮑菇哪個部位需要扔

杏鮑菇是一種活性菌種,必須煮熟后再食用,生吃容易引發(fā)食物中毒,杏鮑菇買回來也要盡早烹飪食用,杏鮑菇常溫保存時間只有4-5天,放進冰箱冷藏保存,杏鮑菇大概可以存放1-2周的時間,存放時間越久,口感越差,營養(yǎng)價值越低。

杏鮑菇哪個部位需要扔

選購杏鮑菇時需要注意幾點,第一看杏鮑菇表面,表面有泥,摸上去比較粗糙干燥的是好的,表面比較濕潤、手感爽滑是添加了增白劑的;第二聞氣味,不要購買發(fā)酸發(fā)臭或者有霉味的;第三看顏色,菌柄白中帶有些許黃色的是好的,添加了增白劑表面會異常發(fā)白。

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