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1、鍋貼餃子的包制方法和水餃的包法基本相似，只不過(guò)鍋貼餃子的兩頭不需要捏在一起，而是張著口。

2、將和好的餃子面團(tuán)揉勻后，和平常包水餃一樣搟成餃子皮。

3、搟皮的方法可以多種多樣，只要能把餃子皮的形狀弄到接近正圓，而且厚薄基本均勻就可以了，如果中間稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)就更好了。

4、取一張餃子皮放在左手掌心里，再用湯匙或筷子取適量餡料放在餃子皮中央。

5、將放好餡料的餃子皮對(duì)折起來(lái)，并把中間部分捏合在一起。其實(shí)上圖所示的捏法是很笨拙的，這種捏法一看就是新手，不必效仿，只要你能把中間部分捏合在一起，隨便怎么捏都行，怎么方便、怎么順手，就怎么捏。

6、兩頭張口的鍋貼餃子就這樣包好了，很簡(jiǎn)單吧。