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一直在煮的關(guān)東煮可以放心吃嗎 關(guān)東煮一直加熱嗎

更新時間：2023-11-30 21:58:24作者：未知

一直在煮的關(guān)東煮可以放心吃嗎 關(guān)東煮一直加熱嗎

1、一直在煮的關(guān)東煮可以吃，只是食物的營養(yǎng)和風(fēng)味會變得很差。

2、從加工方法的角度來說，關(guān)東煮本質(zhì)上就是“開水煮一切”，還是安全的。

雖然水煮對熱敏感性維生素的破壞比急火快炒要多，但是一般炒完的菜也不是立刻就吃，如果再等一會兒，營養(yǎng)素照樣會被破壞。

而水煮的溫度最高也就100℃，不會像油炸、高溫焙烤一樣產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)，從這些角度來說還是不錯的。

有個問題是食材可能會被煮的太久，這對食物來說不是什么好事，但還好一般也不會有什么危害。

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