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1、先把土豆洗凈削皮后切成片上鍋大火蒸熟，期間可以把香菇干、蝦米泡水備用，家里沒有蝦米了所以我用蝦皮代替了，蝦皮不需要泡發(fā)。土豆蒸熟以后取出放入盆中搗碎備用，盡可能搗碎一些。

2、然后加入木薯粉100克左右，根本土豆分量添加或減量，自行判斷。然后揪一小點(diǎn)在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條，擺盤備用。

3、全部都做好后，大鍋燒開水后依次將土豆條慢慢放入開水中，煮至土豆條全部浮起來(lái)就是熟了。最后把瀝干水分的土豆條和蔥段也放進(jìn)去炒勻就可出鍋了。

4、土豆的營(yíng)養(yǎng)元素

土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪的含量比較低，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為人類的“第二面包”。 土豆中的纖維素比較細(xì)嫩，對(duì)寶寶的胃腸黏膜不會(huì)產(chǎn)生什么不良刺激，又容易消化，是寶寶預(yù)防便秘的理想食物。