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1、主料：藕1節(jié)；輔料：胡蘿卜1根、黑木耳適量、柿子椒1個(gè)；調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥1根、鮑魚汁適量。

2、藕清洗，去皮切片，木耳泡發(fā)，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎。

3、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒。

4、放入藕片、鹽翻炒入味。

5、鍋中加鮑魚汁，上色也調(diào)味。

6、最后放泡發(fā)好的木耳翻炒均勻燜一會(huì)，加少許味精出鍋。