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1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。

2、大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準(zhǔn)備好生抽。

3、鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開(kāi)后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。

4、豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。

5、煮豆芽的湯可以用來(lái)泡飯，豆芽撈出來(lái)后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進(jìn)行涼拌，一湯兩吃。