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1、鹵豬蹄可以在鹵的時候加入老抽和白糖上色，下面是具體做法。

2、準(zhǔn)備材料：豬蹄800克，醬油適量，姜少許，鹽少許，白糖少許，料酒適量，老抽適量。

3、準(zhǔn)備香料：肉豆蔻一個，丁香2個，白芷1片，香葉1片，花椒數(shù)粒，大料1粒。

4、將豬蹄洗凈切塊備用。

5、鍋里加水把豬蹄焯水后撈出備用。

6、將豬蹄和準(zhǔn)備好的香料、白糖、鹽、姜、料酒、醬油、老抽一起放到壓力鍋里鹵1個小時。

7、1個小時后豬蹄就鹵好了，關(guān)火讓豬蹄繼續(xù)在鹵水里浸泡30分鐘即可。

8、鹵好的豬蹄盛到盤中即可享用。