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1、食材：啤酒1瓶、魚1/3段、蔥2根、姜3-4片、蒜8-10瓣、生抽2勺、雞精2勺、十三香1勺、郫縣豆瓣醬2勺、韓式辣醬1勺、糖漿1勺。

2、在魚身劃刀，方便腌制。

3、用蔥姜蒜、料酒，腌制魚身，15分鐘左右即可。

4、準備肉桂1根、香葉2-3片、花椒若干、麻椒若干。

5、一小塊火鍋底料

6、韓式辣醬1勺、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、糖漿1勺

7、鍋內(nèi)熱油，將魚身煎至兩面金黃。

8、鍋內(nèi)熱油，下入蔥段、蒜、姜片、十三香、料酒、火鍋底料、以及剛才調(diào)制的調(diào)料。翻炒之后，加入煎好的魚身，加入啤酒燉制20分鐘。燉制15分鐘時，可加入自己喜歡的蔬菜。