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1、【用料】：內(nèi)蒙古奶豆腐1塊(約400g) 雞蛋清4個(gè) 淀粉100g 油適量 白糖適量

2、將奶豆腐從冰箱內(nèi)取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘

3、取出，趁熱切成1cm*1cm的小塊

4、蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器高速不間斷打發(fā)至放入筷子不倒的狀態(tài)

5、取一個(gè)平底盤子，撒入干淀粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層淀粉后將多余的淀粉拍掉

6、內(nèi)蒙古特色小吃，小奶鍋內(nèi)注入2/3滿的油，中火加至7成熱后，用筷子將奶豆腐塊蘸進(jìn)蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內(nèi)炸，稍微膨脹后迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油

7、將所有的奶豆腐炸好后放入盤子內(nèi)，撒少許白砂糖即可