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1、要想油條做的既松軟又好吃有三樣東西是非常重要的，那就是蘇打、無鋁泡打粉和雞蛋，在選擇面粉的時候最好是使用高筋面粉，這樣做出來的效果會更加好，先把面粉放入一個容器中，再依次加入蘇打、無鋁泡打粉和鹽拌勻，然后加入一個雞蛋和250克的水，少量的油，和成面團，和好之后在面團的表面噴一些水，放置一個晚上，這樣和面做出來的油條就會松軟好吃了。

2、油條是具有一定的危害的，油條在炸的過程中會產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)，而且在反復加熱之后會產(chǎn)生一些有害氣體和物質(zhì)，而且油條中是沒有任何的營養(yǎng)的，因為在炸的時候營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被破壞了，如果長期的食物油條的話不僅會導致發(fā)胖，而且情況嚴重的還會導致鉛中毒，每天吃油條身體中會堆積一些鉛元素，到達一定的量就會出現(xiàn)鉛中毒的現(xiàn)象。