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1、食材：雞腿肉4個(gè)、番茄2個(gè)、洋蔥1個(gè)、青椒2個(gè)、小青菜若干、土豆1個(gè)、香菇若干、蒜若干、大蔥半段、粗圓面條適量、郫縣豆瓣1勺、番茄醬適量、白糖2勺、鹽適量、雞精適量、花椒若干、八角若干、桂皮若干。

2、首先起鍋放適量油,等待油溫上升。

3、放進(jìn)番茄塊,可以用鏟搗碎番茄。

4、加入白糖和少許番茄醬,把番茄熬稠。

5、熬好的番茄醬放一邊備用。

6、油鍋里放入花椒，爆炒出香味，放入干辣椒，八角，蒜粒，蔥段爆炒后，放入豆瓣。

7、倒入雞腿肉翻炒，倒入少許老抽翻炒上色，雞腿肉燉一會(huì)兒后放入土豆塊，香菇。

8、在土豆軟后，放入洋蔥和青椒，放入適量鹽。

9、在燉肉的時(shí)候可以煮面啦，煮面時(shí)加入青菜更好吃哦。

10、這時(shí)候快出鍋的時(shí)候放入雞精，把煮好的面倒入鍋內(nèi)，炒拌，拌勻后可以關(guān)火即可，雞腿肉炒拉條就做好了。