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1、青豆500g，蔥少許，姜少許，鹽少許。

2、鍋中倒入少許的油，加熱。

3、將蔥姜放入熱油中，爆香。

4、將豆渣倒入鍋中，不斷的翻炒。這時(shí)候?qū)⒒鹫{(diào)成小火。

5、開始豆渣是黏在一起的，加熱煸熟后，就會(huì)變得散開了。

6、放適量的食鹽、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。炒的干一些會(huì)更香，如果炒的過程中有些粘鍋，可以再加一點(diǎn)油。

7、如果喜歡吃辣的，可以放一些青椒在里面?？吹蕉乖兊煤芩缮r(shí)，就可以盛盤了。