芒果冰沙如何做好吃
2023-08-18
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更新時(shí)間：2023-08-18 02:54:36作者：佚名
1、用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉醬150克。
2、將酵母放入面包桶內(nèi)，倒入溫?zé)岬呐Ｄ?，攪拌均勻靜置。
3、取一個(gè)雞蛋完全打散。
4、將面粉、白糖、蛋液倒入桶內(nèi)。
5、開(kāi)啟“和面程序”。
6、“和面”的過(guò)程，準(zhǔn)備黃油，使其軟化。
7、兩次“和面”完成后，放入黃油，鹽，再連續(xù)進(jìn)行兩次“和面”程序。
8、和面完成后，靜置、等待發(fā)酵。
9、面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大，用筷子插入，洞不回縮，周圍不塌陷，就說(shuō)明發(fā)酵完成。
10、揪一小團(tuán)下來(lái)，輕輕拉開(kāi)，就會(huì)看到手套膜這是拉絲的關(guān)鍵。
11、取出面團(tuán)，切成一個(gè)個(gè)的小劑子，分別用搟面杖搟成長(zhǎng)條，用手拉也可以，在面片上均勻的鋪滿肉松，擠上沙拉醬（料越多越好）。
12、從一頭卷到另一頭，收口朝下，放入面包桶內(nèi)。
13、操作一樣，卷好的肉松小卷，依次放入桶內(nèi)。
14、放完一層后，再均勻的撒上肉松和沙拉醬。
15、重復(fù)操作，一共鋪了三層肉松小卷，鋪完后在表面也撒一些肉松和沙拉醬。
16、弄完后，蓋上蓋子，將程序設(shè)置成“酸奶”模式發(fā)酵。
17、大約2小時(shí)就發(fā)酵成2倍大了（夏天只需要40分鐘左右）。
18、取一個(gè)雞蛋打散，淋在面皮上。
19、開(kāi)啟“烘烤”“中”模式，時(shí)間為30分鐘（夏天可以20分鐘）。
20、烘烤完成后，不要忙著揭開(kāi)蓋子，靜置回溫到常溫，這樣才不容易回縮塌陷。
21、取出面包，等待冷卻即可。