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雪花酥的做法有很多，有的做法是可以用烤箱做的，有的做法是可以用不粘鍋?zhàn)龅?，所以做雪花酥可以用烤箱，也可以不用烤箱，主要看個(gè)人的做法。做法：

1、用料：黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅干160克；棉花糖120克；各類堅(jiān)果(隨個(gè)人喜好)70克；水飴36克；裝飾奶粉(表面)適量。各類材料稱好份量放在烤盤中。將餅干、蔓越莓、堅(jiān)果放入烤箱，烤箱可以調(diào)為70度長(zhǎng)通狀態(tài)，保證餅干，蔓越莓，堅(jiān)果保持溫?zé)?，方便呆?huì)更好的與棉花糖進(jìn)行融合。

2、黃油放入鍋中小火溶化后加入水飴融化。

3、黃油和水飴融化后，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。

4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。

5、倒入奶粉快速均勻；奶粉與棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中預(yù)熱好的堅(jiān)果和蔓越莓，餅干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌勻后轉(zhuǎn)移到剛才留有余溫的烤盤中。

8、將雪花酥料拿起，用手反復(fù)揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅(jiān)果餅干上，這樣的雪花酥也會(huì)有嚼勁，而且不會(huì)硬。

9、將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形；另外兩個(gè)角可以借助刮板進(jìn)行整形。

10、整理完畢，趁著余溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一層奶粉。