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1、主料：牛肚700g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)；調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、陳醋適量。

2、氽熟的牛肚用高壓鍋壓爛，切成條，姜蒜備好。

3、青椒紅椒各一個(gè)洗凈。

4、青紅椒切成絲。

5、鍋里熱油，倒入姜蒜炒香。

6、倒入青紅椒絲，炒熟，盛起。

7、在鍋里倒入生抽。

8、再加入老抽。

9、再倒入少量的陳醋。

10、將牛肚倒入調(diào)好的味汁中，加少量水，鹽煮入味。

11、熟入味的牛肚加入雞精增鮮。

12、再加些麻油。將牛肚盛起，和炒好的青紅椒拌好即可食用。