紅燒魚丸子的家常做法(紅燒魚丸子的家常做法視頻)
2023-10-14
更新時(shí)間:2023-10-14 21:47:41作者:未知
1、準(zhǔn)備好五花肉,圍基蝦,翅根6個(gè),翅膀尖,有機(jī)花菜,蓮藕一段,荷蘭豆100克,紫蘇50克,紅薯一個(gè),金針菇一把,大蔥半根,蒜,生姜,干辣椒,鹽,白酒麻,油,玉米油,高湯,海底火鍋底料一包。
2、把圍基蝦頭去掉,背部切開,去除內(nèi)臟,把五花肉翅根翅尖等加入白酒和鹽腌制一下,可以腌制20分鐘,把紅薯和蓮藕去皮之后泡在水中,把各種菜類和配料一起洗干凈。接下來(lái)就是先焯水,如果是肉類的話,就要花多一些時(shí)間去除嘌呤,在弄完之后立刻急凍,這樣切片會(huì)比較容易。之后就是把玉米油倒入炒鍋里面,加入五花肉片炒到淡黃色,再加入姜蔥蒜干辣椒,再把 基圍蝦,翅中,翅根,海底撈底料等一起翻炒起來(lái)。最后加入菌類和蔬菜,不斷的翻炒,在出鍋之前加入高湯調(diào)味,在關(guān)火,淋上麻油可以撒芝麻或香菜,這樣一整鍋美味的海底撈底料火鍋就出來(lái)了。