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1、食材：豬肉餡100克、冬瓜600克、花生油30克、鹽3克、香油15克、蔥2克、醬油10克。

2、將冬瓜洗凈，去掉皮，切成一寸見方的片，將肉餡化開，蔥一半切成末，一半切成片。

3、將蔥末放進(jìn)豬肉餡中。

4、再放入適量的醬油，增加香味和色澤。

5、再倒入少許香油，肉餡更香了。

6、在肉餡中再加入適量的鹽，調(diào)味。

7、用筷子將肉餡攪拌均勻，朝著一個(gè)方向攪拌。

8、鍋中放入花生油，放入蔥花熗出香味。

9、將冬瓜全部放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

10、將清水倒入鍋中，沒過冬瓜，放湯多少要根據(jù)吃飯的人數(shù)來定。

11、等鍋中的湯滾開后，用筷子挑起一塊肉餡，放入冒泡的地方。

12、將所有的肉餡全部做成丸子放入鍋中。

13、如果湯不夠咸，再加入適量的鹽調(diào)一下味道。

14、等冬瓜煮熟、透明，丸子煮熟后，就可以出鍋了，清香不膩，非常好。