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1、食材明細：鼠曲草1斤、水磨糯米粉400g、澄粉120g、豬油20g、糖60g、水適量、蛋黃16個、肉松360g、豬油60g－80g。

2、鼠曲草入水焯水后加水煮開，打成汁。

3、盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，豬油20克，糖60克，倒入適量鼠曲草汁，揉成面團。

4、取面團的1/3或者1/4，壓薄了，入開水煮熟，再加入面團里揉勻，這樣出來的面團延展性特別好。

5、光滑的面團揉好了，如果沾手可適當再添一些粉。

6、蛋黃入烤箱烤熟，加入肉松跟豬油，拌勻，搓成30克一個的團。

7、青團皮子也是保鮮膜包好，取30克的面團。

8、肉松團放進面團里包好收口。

9、一定要收好口。

10、上鍋蒸熟，刷油，這是為了防止面皮變硬的。

11、涼了之后用保鮮膜包好。