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1、材料：木薯淀粉100g、紅糖50g、白砂糖30g、水水120g。

2、將50克紅糖、30克白糖，120克水倒入鍋里，煮沸。

3、倒入木薯粉，這時(shí)的動(dòng)作要快，邊加邊攪拌。

4、攪拌好后將面團(tuán)揉成團(tuán)，面團(tuán)軟硬度可自行加水或加粉調(diào)整，大概跟耳垂軟度差不多。

5、撕一個(gè)蛋黃大的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切小丁再搓成小圓球，然后滾上木薯粉防粘，這個(gè)過(guò)程非常考耐性。

6、煮珍珠，鍋里加水，大火煮沸，放入珍珠，中小火煮20分鐘，珍珠會(huì)全部浮起來(lái)。

7、關(guān)火，蓋上蓋子燜20分鐘左右，將煮好的珍珠撈出，過(guò)冷水，然后用冷水浸泡，備用。