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1、食材：排骨適量、姜適量、蒜適量、泡椒適量、啤酒一杯、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

2、將排骨焯水，撈出備用。

3、鍋中加入油，把姜、蒜炒香。

4、加入泡椒，倒入排骨繼續(xù)翻炒。

5、倒入一杯啤酒。

6、加入八角、生抽、老抽、鹽、糖。

7、大火收汁，盛出即可。