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1、準(zhǔn)備材料：牛蛙皮、青椒、紅椒、大蒜、生姜、辣椒醬、醬油、料酒、花椒。

2、將牛蛙皮上的粘液清洗干凈，然后用沸水燙一遍。

3、再用清水沖洗干凈，切成塊狀放入碗中。

4、加入料酒、醬油腌制半小時(shí)。

5、鍋中熱油，放入花椒爆香，然后將花椒撈出。

6、倒入辣椒醬攪勻，盛出備用。

7、重新熱鍋放油，加入生姜、大蒜煸香。

8、將牛蛙皮放入爆炒3分鐘。

9、放入青紅椒，翻炒均勻。

10、倒入剛剛調(diào)好的辣椒醬汁，翻炒入味即可。