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1、增加口感：柚子皮它有非常好的韌性，而且熬制之后吃上去也有嚼勁，這樣會使蜂蜜柚子茶吃的時候口感比較好，因此在熬制蜂蜜柚子茶的時候會將柚子皮也一同放入進去。這樣沖調之后在吃到果肉的同時也可以嚼到柚子皮，口感更加好，讓單一的茶飲也變得更加有嚼勁。

2、增加營養(yǎng)物質：其實柚子渾身是寶，不僅它的果肉所含的維生素以及其它的營養(yǎng)素比較多，而且柚子皮當中的營養(yǎng)價值也是非常高的，所含的營養(yǎng)素也是非常多的，所以在制作柚子蜂蜜茶的時候，這么高營養(yǎng)的柚子皮自然是不能丟棄的。因此會用柚子皮連同果肉一起來制作柚子蜂蜜茶，這樣連同柚子皮一起吃下去的話對身體也是非常好的，尤其是到了夏天的時候，多吃一些柚子皮，還可以起到去火氣的作用。

3、去除甜膩感：蜂蜜柚子茶主要是將柚子肉和蜂蜜混合在一起，大家都知道蜂蜜是非常甜的，那么柚子皮或多或少會帶有一絲絲的苦味，這樣的話把它放進去之后可以中和蜂蜜的甜味，這樣喝上去就不會感到一味的甜膩，反而會有甜中帶那么一絲苦味，口感的會更加豐富一些。所以在制作柚子蜂蜜茶的時候，也會將柚子皮放入進去一起熬制。