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高低筋面粉的區(qū)別（高低筋面粉的區(qū)別圖片）

更新時間：2023-08-08 21:43:34作者：佚名

高低筋面粉的區(qū)別（高低筋面粉的區(qū)別圖片）

1、顏色不同：高筋面粉的顏色較深，手抓不易成團，低筋面粉顏色較白，手抓易成團;

2、蛋白質(zhì)含量不同：高筋面粉蛋白質(zhì)含量為13.5%左右，低筋面粉蛋白質(zhì)在9.5%以下;

3、作用不同：高筋面粉適合做面包、面條等，低筋面粉適合做蛋糕、餅干等。

本文標簽： 高低筋面粉的區(qū)別  

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