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1、材料：粘米粉適量、木薯淀粉適量、玉米淀粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、蔥花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。

2、將粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入盆中混勻。緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

3、熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香。加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮10分鐘，蔬菜撈出。平底盤(pán)中刷油加熱，將粉漿攪勻放入盤(pán)中，將肉餡兒放入，大火蒸2-3分鐘。將平盤(pán)拿出用刮板刮起放入盤(pán)中，淋上醬油即可。