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1、用料：瘦肉250g、雞蛋1個蒜頭、姜、醬油、地瓜粉、面粉、花菜、青椒紅辣椒。

2、先把瘦肉切好，洗好。

3、把蒜頭切細，可加點姜絲。

4、加少許鹽巴，雞精，醬油，白砂糖，蒜頭和姜都放入，打一個雞蛋一起攪拌。

5、可加入一小滴香油，腌制最少半個小時以上。

6、三分之一的面粉，三分之二的地瓜粉攪拌。

7、放入鍋內(nèi)炸，一定要小火，稍微金黃色就可以起鍋，避免火過旺燒黑。

8、鍋內(nèi)放油，加蒜姜爆香，放入花菜炒，加鹽巴，雞精花菜差不多熟了放入炸好的荔枝肉，炒開，可加料酒，放入青椒和紅椒，香菜即可，花菜荔枝肉就做好了。