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1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生姜5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、干辣椒粉4克、蒜米5克。

2、將鴨子洗凈砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然后舀入碗里待用。

3、洗凈焯水的鍋熱油后放入生姜絲爆炒幾分鐘后，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘。

4、馬蹄削掉皮子后洗凈，切成兩半。

5、煮鴨子的鍋頭加水適量，倒入切好的馬蹄放一點(diǎn)鹽和辣椒粉蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

6、鴨肉與馬蹄燜至鍋干時(shí)，撒入胡椒粉、蔥花淋入生抽拌均勻就OK了。