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1、材料：小雞、松樹菇、油、料酒、醬油、醋、姜、蔥、大料、花椒、鹽、土豆。

2、首先將松樹菇在清水中清洗干凈，然后將松樹菇放入到溫水中浸泡1-2個小時。浸泡好以后的松樹菇切成小塊備用。

3、同樣的將雞肉在清水中清洗干凈，注意要多次的沖洗，這樣為了去除雞肉中的血水。

4、鍋內(nèi)加入適量的油，當(dāng)油熱了一戶，加入瀝干水分的雞肉翻炒，當(dāng)雞肉炒制變色。

5、加入料酒、醬油以及少量的醋，這樣為了去掉雞肉中的土腥味。

6、然后加入適量的清水，再加入蔥、姜、大料、花椒，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、將土豆去皮清洗干凈以后，切成小塊備用。

8、當(dāng)雞肉開始熟了以后，加入準備好的松樹菇以及土豆繼續(xù)煮。

9、當(dāng)鍋內(nèi)的土豆也熟了以后，就可以關(guān)火取出食用了。