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1、食材：面粉550g、溫水340g、油100g。

2、溫水（不燙手為宜）一點點加入面粉中，慢慢攪拌成面絮，直到?jīng)]有干得面粉，下手揉成面團(tuán)。

3、揉好盆底少抹點油，蓋上蓋子醒半小時到1小時，面醒得越好餅越軟。

4、醒好的面團(tuán)已經(jīng)比之前更軟了，案板抹點油，取出面團(tuán)少抹點油，用搟面杖搟成大的薄餅。

5、搟好的面餅放植物油，來回翻折幾次面餅把油涂抹均勻。

6、涂好油的面餅從一側(cè)卷起來。

7、揪成大小均勻的面劑子。

8、面劑子拉長卷起來。這一步可以隨意卷。

9、搟成薄餅。不宜太厚。

10、鍋里多放點油，中火燒熱，放搟好的餅，兩手拎著餅一邊順著鍋邊慢慢的把餅滑進(jìn)鍋里，小心燙手。大概一分鐘就可以翻面。鍋里烙餅時搟下一張餅。

11、翻面，鼓泡了。半分鐘左右翻面。

12、勤加翻面，都鼓起泡就熟了。烙好的餅出鍋用蓋子蓋上點，保存熱量。

13、全部烙完。這些材料我一共烙了6張餅，個頭比較大。