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1、豬瘦肉適量，面粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適適量。

2、豬瘦肉切小條，加鹽、黑胡椒、生抽、少許老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生雞蛋，按口味加蔥姜蒜花椒。

3、用筷子攪拌均勻。

4、油熱后，把酥肉一團(tuán)團(tuán)的下入鍋中，小火慢炸至兩面金黃。撈出酥肉擱置兩分鐘，再一次下油鍋復(fù)炸一遍。

5、盛盤，按喜好撒上辣椒粉、孜然粉，再配一聽可樂非常好吃。