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蔬菜雞蛋卷 蔬菜雞蛋卷的做法視頻

更新時間:2023-11-05 07:56:35作者:佚名

蔬菜雞蛋卷 蔬菜雞蛋卷的做法視頻

1、主料:雞蛋4個。

2、輔料:胡蘿卜1/4根、柿子椒1/4個。

3、做法:

(1)將4個雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。

(2)將胡蘿卜、柿子椒切成小丁備用。

(3)在打散的蛋液中加入胡蘿卜丁、柿子椒丁、鹽、白糖,打攪均勻。

(4)在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油,用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。

(5)小火,待鍋中油溫3-4成熱,倒入一半量的蛋液,晃動鍋子,使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

(6)待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態(tài),用木鏟將蛋皮的一端向內(nèi)折疊,折疊一層后,用木鏟輕輕壓蛋卷表面,繼續(xù)向內(nèi)折,直至整片蛋皮折疊完畢。

(7)將折疊好的蛋卷推向鍋的一端。

(8)倒入剩余的蛋液,晃動鍋子,使蛋液延展至鍋的四個角落,并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。

(9)待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態(tài),用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續(xù)向內(nèi)折疊,折疊完一層后,用木鏟輕輕壓蛋卷表面,繼續(xù)向內(nèi)折,直至蛋皮折疊完畢,最后的收口朝下繼續(xù)煎一小會兒,使得蛋卷的口封緊。

(10)將煎好的蛋卷碼在食用菜板上,用刀輕輕的切成大小相似的段,碼在盤中即可。

本文標(biāo)簽: 蔬菜  視頻  做法  

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