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1、食材：蝦一斤；香菜適量；醬油適量；蒜一頭；姜一塊；小米椒5個；醋適量。

2、新鮮活蝦洗凈備用。

3、取保鮮盒一個，鋪上香菜。

4、處理蝦（皮皮蝦也同理）：洗凈之后，取大容器放入蝦，倒入大量的醋，用力翻拌至蝦暈厥。（皮皮蝦也這樣處理哦！這樣做能將蝦洗得最干凈，且肉質(zhì)更緊致彈牙）。然后將蝦放入保鮮盒。

5、將蒜、姜、辣椒切未，放入保鮮盒中，倒入醬油至稍稍淹沒蝦姑。蓋上蓋子，放入冰箱保鮮柜冷藏5-6小時。

6、在吃之前冷凍半小時，風味更佳！生腌蝦在吃之前最好剝好殼再擺盤上桌。